Kabeljauwkroket 6 stuks.

Kabeljauw langzaam gegaard in melk, aardappelen, kruiden en een vleugje citroen. Gepaneerd en geserveerd met kruidenolie en Siciliaanse citroen. R$ 58,

Steak Tartaar Manary

Een klassieker met een Aziatische twist. Gehakte filet mignon, kappertjes, komkommer, gember, verse kruiden, Aziatische saus, een vleugje sriracha, huisgemaakte steaksaus en zelfgemaakte mosterdzaadaugurken. Geserveerd met een mandje gekruide toast. R$ 68

Mini Bruschetta's

Toast belegd met boterkaas, bakbanaan en milde pepergelei. (6 eenheden). BRL 42,

Geassorteerde pasteitjes

Gebak gevuld met zongedroogd rundvlees en Catupiry-kaas, met boterkaas en garnalen, en met Minas-kaas met zongedroogde tomaten, basilicum en zwarte olijven (6 stuks). R$ 64.

manaryche

Onze versie van ceviche, visblokjes gemarineerd in citroen, sriracha peper, rode ui en verfrissende kruidenolie met gegrilde ananas. Begeleid de mand met strooikoek, gekruide broodstengels en krokante focaccia van zwarte olijven. BRL64,

Krab crumble

Krabvlees (150 gr.) gebakken met groenten, room en roomkaas, bedekt met panko en kruidenkruimels. R$ 44,

.

We informeren klanten die intolerant en/of allergisch zijn voor welk soort voedsel dan ook, vooral zeevruchten en gluten, dat ons eten in één keuken wordt bereid, wat de mogelijkheid van besmetting met zich meebrengt bij het hanteren van voedsel vanwege het delen van de ruimte. Daarom kunnen wij geen volledige scheiding van voedsel garanderen. Deze keer maken we, voor de gezondheid en veiligheid van onze klanten, de risico's duidelijk en is het aan hen om de beslissing te nemen om de gerechten te bestellen.

Vatapá gnocchi met garnalen

Huisgemaakte vatapá gnocchi met zoete aardappel. Geserveerd in garnalensaus met gegrilde garnalen en cashewnoten. R$ 101,

Fideua Potiguar

Een typisch gerecht uit de Valenciaanse keuken, gemaakt met gefrituurde engelhaarpasta, vervolgens gekookt in een zelfgemaakte tomatensaus en saffraangarnalenbouillon. Getopt met garnalen gegrild in kruidenolijfolie, geserveerd met gerookte paprika-aioli. R$ 103

Fish & chips

Visfilet gepaneerd in tempuravlokken. Geserveerd met friet, gepureerde en ingelegde erwten, als een puree, Siciliaanse citroen en wasabimayonaise. R$ 88,

Heek in schubben

Geelstaartfilet met weegbreeschubben. Gebakken in de oven en afgewerkt met verse kruidenolijfolie. Geserveerd met weegbreepuree en tomatensaus in witte wijn met garnalen en kappertjes. R$ 105

Crispy Fish

Gegrilde zeebrasem, geelstaartsnapper of zwaardvisfilet in een panko-paneermeelkorst, geserveerd op een puree van wortelgroenten (pompoen, cassave, aardappel, zoete aardappel, wortel) met kruiden en een sinaasappelvelouté met kappertjes.

.

We informeren klanten die intolerant en/of allergisch zijn voor welk soort voedsel dan ook, vooral zeevruchten en gluten, dat ons eten in één keuken wordt bereid, wat de mogelijkheid van besmetting met zich meebrengt bij het hanteren van voedsel vanwege het delen van de ruimte. Daarom kunnen wij geen volledige scheiding van voedsel garanderen. Deze keer maken we, voor de gezondheid en veiligheid van onze klanten, de risico's duidelijk en is het aan hen om de beslissing te nemen om de gerechten te bestellen.

Mar Em Brasa (Prato Da Boa Lembrança 2026)

"Wij maken deel uit van de Associação dos Restaurantes da Boa Memória. Wanneer u deze suggestie proeft in ons Restaurant, wint u een keramisch bord voor uw verzameling"

De zee, vol smaak en poëzie, ontmoet het vuur van de Sertão (het Braziliaanse binnenland). Ambachtelijk gerookte garnalen, gebakken in geklaarde boter met gekonfijte tomaten en verse kruiden. Geserveerd met Romeinse gnocchi gemaakt van tapiocameel en wrongel, geserveerd op een boter-kaasfondue. R$ 147

Nieuwe strandoctopus

Octopustentakels tot in de perfectie bereid, vervolgens gelakt met biquinho-pepergelei en citrusoestersaus om vervolgens in de oven te worden "gelooid". Geserveerd op kikkererwtenmousseline, kikkererwten "pipoquinha" en knapperige farofa gemaakt met gerookte garnalen uit Bahia met pankomeel en kruiden. BRL 118,

Citrus Garnalen

Gegrilde garnalen, geserveerd op Capellini met Siciliaanse citroencrème en prei. Bedekt met een vulling van gedroogde garnalen, panko-meel en kruiden. R$ 102,

Matuto zit vast in het beest

Garnalen gepaneerd in panko, op smaak gebracht met verse kruidenpoeder. Geserveerd met tapioca gnocchi en kwark in een verse tomatensaus en volkoren krokant. R$ 95

Kreeft

Gegrilde kreeftenstaart (ca. 200 gram) geserveerd met capellinipasta gebakken in boter met prei, Siciliaanse citroen, rode paprika, verse kruiden en witte wijn. R$ 186.

Filet met kruidenpesto

Tall filet in pestosaus gemaakt met een mix van verse bruine kruiden en Parmezaanse kaas. Begeleid door tomatenrisotto, rucola en boterkaas en ambachtelijke focaccia grissini van zwarte olijven. BRL 104,

Siciliaans lamsvlees

Lamsfilet mignon Sint-jakobsschelpen gebakken tot ze gaar zijn en gelakt met een licht zoetzure Aziatische saus. Begeleidt Siciliaanse citroenrisotto en knapperige oliezaadfarofa. R$ 118,

Gegrilde Kipfilet 100g

Gegrilde Trinchon Filet Mignon 100g

Gegrilde Visfilet 100g

Witte rijst

Mashed Potato

Franse Frietjes

Peulvruchten

Petit Gâteau Van Siciliaanse Citroen

Kleine taart gemaakt van amandel- en Siciliaans citroendeeg, gevuld met witte chocoladeganache. Warm geserveerd met vanille-ijs. BRL 34,

Chaja De Guava

Onze hervertelling van de Uruguayaanse Chajá en Romeo en Julia. Bretonse sablée koekje met kastanje, roomkaas, guavegelei en kastanje meringue rollades met tapiocaroomijs en Siciliaanse citroenschil. BRL 32,

Chocolade crèmes

Halfzoete Belgische chocoladecrémoux met kardemomsmaak. Koffie sabayon, cacao streusel, kaneel tuile en frambozencouilis. R$ 32,

Cocada Maraoca

Cocada met tapioca-ijs en passievruchtensaus. BRL 34,

.

We informeren klanten die intolerant en/of allergisch zijn voor welk soort voedsel dan ook, vooral zeevruchten en gluten, dat ons eten in één keuken wordt bereid, wat de mogelijkheid van besmetting met zich meebrengt bij het hanteren van voedsel vanwege het delen van de ruimte. Daarom kunnen wij geen volledige scheiding van voedsel garanderen. Deze keer maken we, voor de gezondheid en veiligheid van onze klanten, de risico's duidelijk en is het aan hen om de beslissing te nemen om de gerechten te bestellen.

Mineraalwater met / zonder gas R$ 10,

Coconut Water

Frisdranken R$12

Schweppes Tonic of Citrus R $ 12,

Energie BRL 24,

Espresso

Cappuccino

Thee R$ 8,

Fruitsap

Speciaal fruitsap (2 smaken of +)

100% Serra druivensap

Fles 280 Ml. R$ 22,

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Citroen of fruit van de dag. BRL 26,

Com Vodka Importada ou Sake

Citroen of fruit van de dag. BRL 39,

Com Vodka Importada Especial.

Citroen of fruit van de dag. BRL 52,

Corona R$ 18,

Stella Artois R$ 15,

Heineken R$ 17,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 34,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 34,

Conhaque Importado R$ 56,

Rum Nacional R$ 15,

Rum Importado R$ 30,

Vodka Nacional R$ 16,

Vodka Importada R$ 30,

Vodka Importada Especial R$ 41,

Tequila R$ 29,

Gin Importado R$ 30,

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 22,

Whisky 12 anos R$ 32,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 52,

Jack Daniel's R$ 26,

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 26,

Sweet Poison

Zoet tot in de puntjes, zuur in het puntje en onvergetelijk aan het einde. Citroenrum, Cointreau, citroensap en onze zelfgemaakte bosbessensiroop, hibiscus en specerijen. Afgewerkt met de frisheid van basilicum. R$ 35.

Solário

Zoet tot in de puntjes, zuur in het puntje en onvergetelijk aan het einde. Rum, citroen, Cointreau, citroensap en onze zelfgemaakte bosbessensiroop, hibiscus en specerijen. Afgewerkt met de frisheid van basilicum. R$ 41.

Amada

Geïnspireerd op de klassieke "Jorge Amando", maar dan met een geheel eigen ziel. Huisgemaakte passievruchtsiroop, Bahia-sinaasappel en specerijen, Gabriela cachaça, zilver en citroen. Kaneelstokjes geven een vleugje smaak aan deze toast vol geschiedenis en smaak. R$ 36.

Cajá Mule

Wodka, honingsiroop, citroen en kokosschuim met gember. Cajá, specerijen, wodka en citroen in een toast met pure tropische vibes. Het sinaasappelschuim parfumeert en de steranijs zorgt voor een charmante toets aan het einde. R$ 34.

Managrony

Onze Negroni met een strandachtige ziel. Gin, Vermouth Rosso en Bitter Scarlatti in een intense, droge en onvergetelijke slok. R$ 38.

Manaroska

Caipiroska verovert onze ziel. Wodka, Siciliaanse citroen, limoen, gember, basilicum, roze peper en suiker. Een lichte, aromatische en verfrissende toast. R$ 38.

Cajugin

Gin, huisgemaakte cashew- en citroenjam, citroensap, tonic en slechts een vleugje rode peper R$ 46,

Fitzgerald

Gin, citroen, siroop en bitters. Afgemaakt met een schijfje Siciliaanse citroen. R$ 42.

Tinto de Verano

Rode wijn, wodka, citroen en suikersiroop. Gegarneerd met een schijfje Bahia-sinaasappel. R$ 28.

Aperol Spritz

Aperitief: Aperol, mousserende wijn, bruiswater of Sprite. Garneer met een schijfje Bahia-sinaasappel. R$ 46.

Mojito

Suikersiroop, munt, citroensap, Bacardi, bruiswater of Sprite. Garneer met een takje munt. R$ 28.