Portugees (Stamptaart 06 st

Dadels met Bacon 12 st

Kabeljauwgebak 6 stuks

Kabeljauwbeignets 12 stuks

Vleeskroketten 6 st

Garnalen Risoles 6 st

Kabeljauwsalade met kikkererwten

Stijlvolle huissalade met garnalen

Groene salade, asperges en octopusvinaigrette

Tropische salade

Rucola-salade met peer, gorgonzola, walnoten en truffelhoning

PORTUGESE KASTANJECRÈME MET KABELJAUW, FUNGHI EN ZWARTE TRUFFELS

Rijke vissoep

Kikkererwtencrème met knapperige kabeljauw en prei

Camarão à galinho de quintino

Tigelinha de bacalhau a moda das madres

Açorda de bacalhau

Alheira met asperges, gebakken ei, grana padano en truffelboter

Foie gras met vijgen, rucola en reductie van portwijn

KABELJAUWTAPIOCA MET SERRAKAAS, UI EN KROKANTE BOERENKOOL

Inktvis in de Algarve

Optionele individuele dekkingstoeslag

Pataniscas de bacalhau

Geitenrijst met munt

Rigatoni met lamsvlees en artisjoksaus

Paillard met Fettucine

Fettuccine met stukjes lamsvlees, champignons en muntblaadjes

Penne met gegratineerde zalm, asperges en bergkaas

Rijst met zeevruchten

Spaghetti met zeevruchten

Penne met champignons en garnalen - Penne Terra e Mar

Braziliaanse eendenrijst

Octopusrijst met mosselen

Kabeljauwrijst met spinazie

Arroz de á Moda de Nazaré

Gegrilde VG-garnalen

Zalm met passievrucht

Octopus in Lagareira

Gegrilde zeevruchten

Octopus, garnalen, ukelele, rivierkreeft, inktvis en zalm

Lagosta à Thermidor

Cavaquinha grelhada com manteiga de escargots e arroz de passas

Camarão "VG" ao espumante bruto com arroz branco

Krokante garnalen gevuld met catupiry en roquefort rijst

Camarão à moda dos Gajos

Wijtingmoqueca met garnalen in Bahia-stijl

Gegrilde octopus in cataplana

inktvis in de cataplana

Tong met druivensaus

Bacalhau com natas

Kabeljauw de biscaina

Wanneer kabeljauw Oven

Gestoofde kabeljauw

Bacalhau à lagareira

Bacalhau à minhota

Bacalhau com queijo da serra

Bacalhau à moda do casão

Bacalhau "Nunca-Basta"

Kabeljauw met alles

Bacalhau à Gomes Sá

Bacalhau à "Carlos Perico"

Geroosterd lam

Filet Stroganoff

Truffel Rossini-filet met bergkaasrijst en funghi

Paillard met Fettucine

Filet met zwarte peper, zoete aardappelfrietjes

Filet mignon met speciale saus

Paleta de cordeiro à baixa temperatura à moda de Évora

Filet van de kapitein

Carne seca desfiada a moda do Ceára

Filet fatiado a moda dos Gajos

Picadinho à moda Rio

Scalopinho naar Roquefort

Portugese filet

Toucinho do céu

Oranje cake

Siricaia

Chocoladerollade met meisje kwijlt

Sneeuw eieren

Encharcada de fios de ovos

Donkere chocolademousse met olijfolie en zoutbloem

Trilogie van smaken

1 bol ijs

CHOCOLADE MET MUNT, CHOCOLADE, VANILLE, KOKOS LICHT, PISTACHE EN VANILLE LICHT, TANGERINE EN CITROEN

Seizoensgebonden fruit

ANANAS, MANGO EN PAPAYA

papaya cream

Stroganoff van noten

Walnotentaart met meisjesbaba

sneetje

IJs 2 bollen

IJs 3 bollen

Zachte aveiro-eieren

Leitão à pururuca

de 6e

Feijoada

sabados

Cozido

Zondagen

Aperol Spritz

Mousserende wijn, aperol, bruisend water en MO sinaasappelschijfje

Mimosa

Mousserende wijn, cointreau en MO sinaasappelsap

Sex On The Beach

Wodka, Perziklikeur, Granberry, Sinaasappelsap, Limoen en MO Cherry

Apple Martini

Wodka, appellikeur, appelsap en zuur Mix BA

Black Russian

Wodka, BA koffielikeur

Penicillin

Whisky, citroensap, honingsiroop, gembersiroop BA

Irish Coffee

Amerikaanse whisky, koffie, room en MO suikersiroop

Mint Julep

Bourbon Whisky, 12 Muntblaadjes, Suikersiroop en MO Angustura

Mai Tai

Gold Rum, Tahiti Limoensap, Cointreau, Amandelsiroop en Frangelico BA

Porto Flip

Cognac, port en eigeel BA

Whisky Sour

Schotse whisky, Perzisch limoensap, zure mix BA

Cosmopolitan

Wodka, Limoensap, Triple Sec, Cranberrysap en Orange Aspiral BA

Bellini

Mousserende wijn, perzikpulp en gedecoreerd met perzik MO

Mojito

Witte Rum, Citroensap, Siroop, Soda Water, Mint Crushed MO

Bloody Mary

Wodka, tomatensap, Worcestershire saus, chilisaus, zout en MO bleekselderij

HUIS COCKTAIL

Pavarotti

Mousserende wijn, gembersiroop en limoensap uit BA Persia

PENEAPLE SPRITZ

Margarita

Zilveren tequila, cointreau, limoensap en BA sour mix

29,00   TROPISCHE CAIPIROSCA

EEKHOORN ROZE

Moscow Mulle

(Copper Cup) Wodka, gemberbier, limoensap en MO limoenstukjes

LS = B52

Tom Collins

Gin, Limoensap, Siroop, Frisdrank en Angostura MO

AARDBEI MARTINI

Pisco Sour

Pisco, citroensap, siroop, angostura en soul Mix BA

RUIME DRANK

Água Mineral Pedras Salgadas

PLANTERS PUNCHEN

Água Mineral San Pellegrino Com Gás

500 ML

Água Mineral Panna Sem Gás

500 ML

Frisdrank

Coca Cola, Guarana, Sprite en Zero - 330 ML

Tonic Water

350 ML

Kir Royale

Mousserende wijn, cassislikeur en MO-kersen

Dry Martini Nacional

Nationale gin, droge vermouth, olijven of MG citroenschil

Sete Engenho Speciaal

Dry Martini Importado

Geïmporteerde gin, droge vermout, olijven of MG-citroenschil
(Tanqueray, Gordon's en Bombay)

Clericquout-beker

Alexander

Natuurlijk vruchtensap

Sinaasappel, ananas, citroen en passievrucht - 300 ML

Dry Martini especial

Gin, Special, Droge Vermout, Olijven of MG Citroenschil
(Hendricks, Bulldog en Malffy)

Porto Morretes Premium Organica

CITROENGRAS

Speciaal vruchtensap

Mandarijn, watermeloen, aardbei - 300 ML

Piscinão de Ipanema

Wodka, cashewnoten, citroensap, citroengras en BA-suikersiroop

Puccini

Mousserende wijn, mandarinetto en MG mandarijnensap

Manhattan

Whisky bourbon, zoete vermout, sinaasappel angostura en kersen MO

ZILVER MINERAALWATER ZONDER GAS 330 ML

Margarita

Tequila, sinaasappellikeur, limoensap en BA Salt

Stella

350 ML

Old Fashioned

Whisky, Angostura, Siroop, Sinaasappel en MO Cherry

ZILVEREN MINERAALWATER MET GAS

Bohemia

350 ML

Brahma Zero

330 ML

ZOUTSTEENWATER 750 ML

750 ML

Red Bull

225 ML

Rainha (PB)

50 ML

House Brandy (MG)

50 ML

Campari com Tônica ou Soda

Campari com Suco de Laranja

MO

Heineken

Cachaça do Chefe Extra Premium (MG)

50 ML

Weber Haus Premium 7 Madeiras (RS)

50 ML

Gin Tônica Nacional

(Zilver Seagers Premium) MO

CACHAÇA RIO MINEIRO MENGSEL 3 MADEIRAS

Gin Tônica Importado

(Tanqueray, Gordon's, Bombay) MO

Gin Tônica especial

(Hendricks, Bulldog, Malffy) MO

Cuba Libre com Rum Nacional

MO

Pisco

50 ML

Bagaceira

50 ML

Cuba Libre com Rum Importado

(Havaña Club 3 jaar) MO

Poire Williams Com Pêra

50 ML

Caipirinha Simples

(Huisbrandewijn) BA

Saque

50 ML

Caipirinha Especial

(Germana, Seleta, Salinas, Rainha) BA

Steinhaeger

50 ML

Caipivodka Nacional

(Smirnoff) BA

Caipivodka Importada

(Wyborowa, Stolichnaya, Absolut) BA

Adega Velha 6 Anos

70 ML

Caipivodka Especial

(Grijze Gans, Cîroc, Belvedere) BA

Adega Velha 12 Anos

70 ML

Caipisake

BA

Caipiríssima

(Bacardi Rum) BA

Smirnoff

50 ML

Voa Super Premium

50 ML

Tropical Colada

Ananassap, Kokosmelk, Citroensap, Gecondenseerde Melk en Ananasstukjes BA

Absolut

50 ML

Virgin Sangria

Alcoholvrije mousserende wijn, citroensap, sinaasappel, druif, sprite, appel, sinaasappel en ananas MG

Stolichinaya

50 ML

Wyborowa

50 ML

Cocktail de Frutas

Vruchtensap, ijs, gecondenseerde melk en zwarte bessensiroop BA

Grey Goose

50 ML

Belvedere

50 ML

Cîroc

50 ML

Drambuie

50 ML

Cointreau com Cognac

50 ML

Amarguinha

50 ML

Tanqueray

50 ML

Beirão

50 ML

POIRE WILLIAMS ZONDER PEER

Bombay

50 ML

Beefeater

50 ML

Licor 43

50 ML

Bulldog

50 ML

Sambuca

50 ML

Hele litersap

Hendricks

50 ML

Limoncello

50 ML

Mandarinetto

50 ML

Gordons

50 ML

Bailey's

50 ML

José Cuervo Prata

50 ML

Amarula

50 ML

José Cuervo Ouro

50 ML

Patrón Silver

50 ML

Amaretto

50 ML

Benedictine

50 ML

Bacardi Prata

50 ML

Chartreuse Verde

50 ML

Bacardi Ouro

50 ML

Grand Marnier

50 ML

Ginja D'óbidos com Elas

50 ML

Southern Comfort

50 ML

Tia Maria

50 ML

Havana Club 3 Anos

50 ML

Frangelico

50 ML

Cointreau

50 ML

Domecq

50 ML

Macieira 5 Estrelas

50 ML

Amaro com Angostura

50 ML

Remy Martin Vsop

70 ML

Courvoisier Vsop

70 ML

Calvados Magloire Vsop

70 ML

Armagnac Marquis De Caussade 17 anos Premier

70 ML

Grappa Di Chardonnay Invecchiato

50 ML

Remy Martin Xo

70 ML

Grappa Di Prosecco

50 ML

Courvoisier Xo

70 ML

Grappa Sarpa Di Poli

50 ML

Fundador Solera Reserva

70 ML

Grappa Carpene Malvolti

50 ML

Cortel Napoleon Vsop

70 ML

Grappa Sarpa Oro

50 ML

Grappa Di Chardonnay Bianca

50 ML

Grappa Bassano Di Poli

50 ML

Grappa Di Sassicaia

50ML

Underberg Alemão

50 ML

Brasilberg

50 ML

Café Expresso ou Descafeinado Orfeu

Fernet Branca

50 ML

Macchiato

Campari

50 ML

Cappuccino Italiano

Aperol

50 ML

Dubbel of Amerikaans

Geïmporteerde thee

Carpano

50 ML

Natuurlijke thee (munt en citroengras)

Punt e Mes

50 ML

Espresso met likeur

Espresso met Cognac

Amaro Averna / Ramazzotti

50 ML

Espresso met Grappa

warme chocolademelk

Amaro De Angostura

50 ML

Jagermeifter

50 ML

Tio Pepe

50 ML

Pernod

50 ML

Jerez 15 Anos

50 ML

Marsala

50 ML

Teachers

50 ML

Red Label

50 ML

Gin met Red Bull

Cutty Sark

50 ML

White Horse

50 ML

Ballantines 08 anos

50 ML

J&B

50 ML

Ballantines 12

50 ML

Buchanans 12

50 ML

Black Label 12

50 ML

Chivas Regal 12

50 ML

Blue Label

50 ML

Logan Heritage Blend

50 ML

Double Black

50 ML

Black White

50 ML

Jack Daniels

50 ML

Jim Beam

50 ML

The Macallan Amber

50 ML

Glenfiddich 15

50 ML

Glenlivet 15

50 ML

Expresso Martine

Martine Cup dec: 3 koffiebonen
50 ml wodka
30 ml koffielikeur (kahlua)
30 ml espressokoffie
5 ml suikersiroop

Glenmorangie 12

50 ML

kleine man

Marine Dec Cup: 3 koffiebonen
50 ml likeur 43
40 ml espressokoffie
10 ml wodka
10 ml suikersiroop
5 ml heet melkschuim

Cardhu 12 Anos

50 ML

carajillo

Ouderwets glas: 1 groot ijsblokje
50 ml likeur 43
50 ml espressokoffie

Fitzgerald

ouderwets dec glas: citroenschil
60 ml jenever
20 ml suikersiroop
20 ml Siciliaans citroensap
3 scheutjes angustura

Dalmore 12

50 ML

Sedecar

Martine dec Beker: Grapefruit
50 ml merk (cognac)
30ml gramanier
10 ml Tahiti limoensap
5 ml suikersiroop

Jura 10

50 ML

Amaretto zuur

Ouderwets decglas: schijfje sinaasappel met kers
60 ml amaretto-likeur
20 ml Tahiti limoensap
20 ml sinaasappelsap
5 ml suikersiroop
10 ml eiwit

Laphroaig 10

50 ML

B52

Geassembleerde grappakom
30 ml kahlua (koffielikeur)
30 ml laurier
30ml gramanier

Limoncello spritz

Aperol Dec Cup: Siciliaans en Twist
60 ml citroencello
2 delen mousserende wijn
5 ml bruisend water

Green Label

50 ML

geen zuur

Martine dec kopje: takje munt
60 ml bourtonwhisky
20 ml Siciliaans citroensap
10 ml suikersiroop
1/2 eiwit
5 ml rode wijn

Vergist

Ouderwetse dec cup: sinaasappelschil
40 ml carpano (vermout)
40 ml campari
40 ml mousserende wijn

Vesper Martine Shake

Martine dec glas: Siciliaanse twist
60 ml jenever
20 ml wodka
10 ml Nolly Plat

Jameson

50 ML

Amareto Sour met Jack Daniel's

Martine dec glas: suiker met sinaasappel op de borrel
50 ml Jack Daniel's
20 ml amaretto
20 ml contrastvloeistof
20 ml citroensap
5 ml suikersiroop
1/2 eiwit

boulevard

Ouderwetse dec cup: halve maan oranje
40 ml bourbonwhisky
40 ml campari
40 ml carpano (vermout)

Classificatie van de bereiding van dranken

BA = Cocktailshaker
MO = Cup gemonteerd
MG = Mix Glas

Vodka Martini Nacional

Wodka, droge vermouth, olijven en citroenspiraal MG

Americano

Campari, zoete vermout, bruisend water, citroensap en sinaasappelschijfje MG

Champagne Cocktail

Mousserende wijn, cognac, bitters, suiker en oranje aspirine

Clericquot Jarra

(Witte of mousserende wijn) Wijn of mousserende wijn, contreau, gin, sprite en fruit uit het MG seizoen

honing espresso martine

Kopje Martine dec: 3 koffiebonen
15 ml Bourdonwhisky
40 ml Bayles
20 ml koffielikeur (kahlua)
40 ml espressokoffie

Gemonteerde Planter's Punch

Coquitel Cup dec: Orange Moon
60 ml rum
20ml gramanier
sinaasappelsap, ananassap, passievruchtensap, cashewnotensap
grenadine

huiscocktail

flut dec kom: cabinho kers
50 ml tequila
20 ml contrastvloeistof
50 ml ananassap
1 streng grenadine

Penaple Spritz

Witte wijnglas gedecoreerd: ananasstengel
60 ml wodka
30 ml St Germain-likeur
150 ml ananassap
10 ml citroensap
10 ml suikersiroop, 5 ml aperol

Tropische caipirosca

60 ml wodka imp.
1/4 gepureerde mango
10 ml citroen
1 lepel passievruchtpulp
5 ml suikersiroop

aardbei martine

Martine dec glas: aardbei en munt
60 ml wodka
5 aardbeien geweekt met muntblad
10 ml citroensap
30 ml gramberry monin

sappige drank

Dec martini glas: Girl's finger pepper
50 ml wodka
30 ml mandarijnensap
30 ml mandarijn (mandarijnlikeur)
1 pepergelei ballerina

Citroengras

Dec martini glas: carambola
60 ml wodka
gemacereerd citroengras
100 ml ananassap
20 ml Siciliaans citroensap
20 ml suikersiroop

Rossinne

flut dec bowl: aardbei
10 ml aardbeiensiroop
1/2 in stukjes gesneden aardbei
compleet met mousserende wijn

jasje

Fluitbeker van: phissalis
5 ml perziklikeur
5 ml grenadine
compleet met mousserende wijn

Ipanema zwembad

Wodka, cashewnoten, citroensap, citroengras en BA-suikersiroop