Betlehem gebak.

Chocolade bom

Pistache bom

Citroentaartje

Chocoladetaartje met hazelnoot

Walnoot Taartje

brigadier

Pie Slices (van de dag)

Simpele Brownie

Verwarmde chocoladebrownie met dulce de leche-topping.

Garnalen Wonder

Hartig gebakken, met romig deeg en krokant oppervlak. Gevuld met room en stukjes garnalen.

Dij Crème

Kip Gebak

Palm Oven Pastel

Kaas Bladerdeeg

Prawn Pie

Kiptaartje

Runderribstuk en Waterkerstaart

Museumbrunch - Voor twee personen.

Een kopje koffie, thee, chocolademelk of cappuccino... wat u maar wilt... sinaasappelsap, zelfgemaakte jam, boter, natuurlijke yoghurt met granola, papaja, romige roereieren, croissant, 2 speciale kaasbroden met belegen kaas, pratokaas, minaskaas, ham, kalkoenfilet, kaasquiche met prei, mini chocolade cupcake en natuurlijk onze traditionele Petrópolis-toast.

Bij deze heerlijke brunch serveren we 2 glazen Brut mousserende wijn (we vervangen de mousserende wijn niet door een andere drank).

* Na het serveren is er geen vervanging van artikelen.
* Wat betreft drankjes wordt er 1 optie per persoon geserveerd (1 warme drank en 1 sap)

Chá do Forte (dubbel) *

Mandje met mini brioches, croissant, amandelkussentje, 2 sneetjes traditionele Petrópolis toast, 2 kommetjes naturel yoghurt met granola, 2 kopjes koffie of thee of warme chocolademelk of koffie met melk, boter, jam, 4 plakjes ham, 4 plakjes kaas, 2 glazen sinaasappelsap, 2 stukken cake van de dag en 2 unieke Portugese kokos- en kaasgebakjes.

Forte Light Tea (Double) *

2 kopjes koffie of thee, of koffie met magere melk, roomkaas, meergranenbrood, 2 sneetjes traditionele Petrópolis-toast, 2 kommen yoghurt met granola, 4 plakjes kalkoenfilet, 4 plakjes Minas-kaas, 2 glazen sinaasappelsap, 2 stukken cake.

Petrópolis Toast

2 sneetjes toast op het beboterde bord.
Inclusief boter en jam.

American Toast

2 sneetjes Petrópolis Toast op het bord bedekt met gegratineerde geraspte kaas.
Inclusief boter en jam.

Carpaccio Colombo

Dunne plakjes rauw vlees, besprenkeld met Dijon-mosterd-aioli, geraspte Parmezaanse kaas en kappertjespopcorn.
Geserveerd met een mandje toast.

Burrata

Heerlijke Italiaanse Mozzarella, belegd met rucolapesto, kerstomaatjes, balsamicoreductie en pangratatto, geserveerd met gesneden sesamzaadbrood.

Krokante Goudse Kaas

Krokant gepaneerde bundeltjes gevuld met Goudse kaas.
Begeleid met abrikozenjam met peper
* 8 eenheden

Cassavekroket met gerookt vlees

Heerlijke krokante cassave dumplings gevuld met gerookt vlees
Begeleid donkere mosterd.
(8 eenheden)

Garnalen Marini

Heerlijke garnalen gepaneerd in panko met citroenkaramel en gerookte peperdruppels, gemarineerd in koriander en knoflookkruiden. Begeleid met zoetzure saus.

Dadinho Tapioca

Tapiocablokjes met gebakken stremsel en Parmezaanse kaas, geserveerd met pittige abrikozenjam.

Forte Kaas

In panko gepaneerde brie, geserveerd met toast en een heerlijke abrikozenjam.

Duo de Pates

Gorgonzola paté en 4 kaas paté, geserveerd met toast.

Kaasdonuts

Een onweerstaanbare variant op klassieke donuts! Rijkelijk gevuld met romige gerookte kaas en gepaneerd met knapperige cornflakes.
Een explosie van smaak en textuur bij iedere hap.
(8 eenheden)

Mignon met champignons

Sappige medaillons van ossenhaas in een saus van gedroogde champignons, geserveerd met kruidige rösti-aardappelen, spek en oude Parmezaanse kaas.

Beef Stroganoff

begeleidt witte rijst en aardappelen van stro.

Geroosterd met gorgonzola

Heerlijke rosbief gedurende 12 uur, vergezeld van romige gorgonzolarijst en een heerlijke mix van uien en paprika, afgetopt met spekfarofa.

Octopus Del Mare

Ongelooflijke gegrilde octopus besprenkeld met de onbeschrijfelijke gerookte pepersaus, gewikkeld in citroenkaramel. Dit alles vergezeld van farofa uit spek en de meest ongelooflijke gepureerde baroa met een licht vleugje blauwe kaas.

Gegrilde zalm met kappertjessaus

Gegrilde zalmfilet met kappertjessaus, geserveerd met broccolirijst en een ongelooflijke baroa-puree met een vleugje gorgonzola.

Parijse penne

Verse pasta bedekt met traditionele bechamelsaus, vergezeld van geraspte kip, erwten, ham en Parmezaanse kaas.

Penne naar de zee en de bergen

Penne in romige saus, bereid met room, tomaat, rauwe ham, gerookte zalm en whisky.

Ravioli al Rosso

Verse handgemaakte pasta, gevuld met een mix van kazen, geserveerd met tomaten- en basilicumsaus.

Gemengde omelet

Kaasbord en ham.

Omelet Duque de Caxias

Kaasbord of Minas kaas of ham.

Bosomelet

Provolonekaas, champignons, uien en oregano.

Souza Lima Salade

Rauwe ham, buffelmozzarella, basilicum, groene bladeren, kerstomaatjes en pestosaus.

Salade van het roer

Gerookte kalkoenfilet plakjes, provolone chips, ananas, kerstomaten, geraspte wortelen, sla en honing-mosterdsaus.

Salade Tour Zes

Penne, zongedroogde tomaten, parmezaanchips, buffelmozzarella, zwarte olijven en pestosaus.

Caesar salade

Geraspte kip, parmezaanchips, Amerikaanse sla, caesarsaus, gebakken spekjes en een heerlijke kruidenpangratatto.

Caprese salade

Traditionele Italiaanse salade, gemaakt met buffelmozzarella, sla, cherrytomaatjes, basilicumblaadjes en onze heerlijke pestosaus.

Marítimo.

Ciabattabrood, gerookte zalm, roomkaas en ingelegde komkommer, geraspte wortel, sla en donkere mosterd.

Ambris

Stokbrood, rauwe ham, buffelmozzarella, tomaat, sla en pestosaus.

Beirute

Arabisch brood, rosbief, mozzarella, tomaat, sla en oregano.

Cheeseburger Colombo

Heerlijk briochebrood, 200g entrecote burger, gepaneerde provolone, abrikozenjam en Amerikaanse sla, geserveerd met friet.

Cheeseburger Cristovão

Brioche brood, kaas, 200g entrecoteburger, tomaat, ijsbergsla, huisgemaakte komkommer-augurk, aioli, gebakken spekjes, geserveerd met friet.

Misto Quente

Zoutbrood, geserveerd met kaas en ham.

Queijo Quente

Zoutbrood, geserveerd met kaas.

Sanduiche de Carne Assada

Broodje rosbief versnipperd in eigen saus, gekonfijte paprikamix met ui en provolone kaas op een sesamzaad stokbrood.

Sanduiche de Linguiça

Stokbrood met sesamzaadjes, gevuld met onze smakelijke ambachtelijke worst van 100% varkensvlees (80% ham en 20% spek), bedekt met gesmolten provolonekaas en donkere mosterd.

*Keuze tussen, gewone of pikante worst. Verras jezelf!!!

Eenvoudig

Bij honing, jam en boter.

Speciaal

Geserveerd met bramen- of aardbeienjam en 1 bolletje roomsorbet.

Cool

Geserveerd met ham en kaasplateau.

Gevoel

Goddelijk!!!!! Wafel bedekt met Nutella en vergezeld van een bolletje ijs.

mijnwerker

Wafel geserveerd met heerlijke guavepasta en tapioca-ijs.

Dulce de Leche

Van de Goden!!!!! Wafel belegd met heerlijke Argentijnse dulce de leche. Geserveerd met 1 bolletje chocolade-ijs met hazelnoot- en kastanjecrème, bestrooid met knapperige koekkruimels.

Pavê Crocante

Heerlijke pavé, afgemonteerd met een laagje knapperig koekje, afgewisseld met een laagje room op basis van gecondenseerde melk, afgewerkt met het bekende gemalen Bis koekje en Nutella ganache.

Cheese Cake

Prachtige schaal gevuld met roomkaascrème, op een zoet maïskoekkruimeltje, omhuld met een heerlijke aardbeienjam.

Taça Algarve

Heerlijke beker bekleed met nutella, roomijs, kinder bueno, chocoladetopping, waaierkoekje en pinda's...
Verras jezelf!!!!

Petit Gateau

Heerlijke Pétit Gateau, geserveerd met roomijs en een heerlijke zoete amandelfarofa.

Delícia de brownie

Traditionele Brownie gevuld met stukjes gehakte noten en badend in melkchocolade. Geserveerd met een bolletje roomijs, slagroom, chocoladesaus en bestrooid met gehakte cashewnoten.

Torre de Belém

Pastel de Belém met roomijs en chocoladesaus.

Delícia de Nozes

Onze traditionele Notentaart, geserveerd met 1 bol roomijs, slagroom, karamelsaus en bestrooid met gehakte cashewnoten.

Taça de Sorvete Simples

2 bolletjes roomijs (room, chocolade, aardbei of vlokken), chocoladesaus en 1 waaierkoekje.

Taça de Sorvete Diet

2 bolletjes ijs (room of pistache).

Delícia de Chocolate

Twee heerlijke chocoladedruppels, de ene gevuld met brigadeiro (Braziliaanse chocoladefudge) en de andere met dulce de leche, geserveerd met vanille-ijs, geroosterde marshmallows, cashewnoten en chocoladesaus.

Colombo Sundae Cup

3 bolletjes ijs (room, chocolade, aardbei of vlokken), slagroom, gehakte cashewnoten, marshmallow, kers, waaierkoekjes en chocoladesiroop.

Eenvoudige Sundae Cup

3 bollen roomijs (room, chocolade, aardbei of vlokken), waaierkoekjes en siroop.

Ovomaltine Sundae Cup

3 bolletjes chocoladeroomijs, chocoladesiroop, ovaltine, marshmallow, slagroom, waaierkoek en kers.

Eenvoudig

Chocolade, aardbei of room.

Ovaltine

Slagroomijs met ovomaltine.

Zwarte koe

Slagroomijs met cola.

Museum Milkshake

Slagroomijs met gekoelde guave en melk.

Niet-koolzuurhoudende water

Mineraalwater

San Pellegrino Italiaans water - Bruisend

Natuurlijk water van São Lourenço

São Lourenço bruisend water

Perrier

Acqua Panna - Toscane (glazen fles)

Tonic Water

Kokosnootwater. (Koele kokosnoot)

Frisdrank

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná en Guaraná Zero

Dood leeuw

Sinaasappelsap

Fruitsap

Pulp (passievrucht, ananas, aardbei, caja of mango).

Limonade Zwitserland

(exclusief gecondenseerde melk)

Bevroren

Cappucino - alcoholvrij, geserveerd met slagroom.

Italiaanse Soda

Groene appel, mandarijn, aardbei, framboos of passievrucht.

Geïmporteerde / nationale thee

warme chocolademelk

Kleine warme chocolademelk

Europese warme chocolademelk

Meer geconcentreerd en romiger.

Espresso

Dubbele espresso

Gearomatiseerde espresso

(munt of hazelnoot)

Dubbel gearomatiseerde espresso

(munt of hazelnoot)

Koffie met melk

Colombo Cappuccino

Geserveerd met slagroom en kaneel.

Colombo kleine cappuccino

Geserveerd met slagroom en kaneel.

Espresso met room

Espresso geserveerd met slagroom.

Dubbele espresso met room

Espressokoffie geserveerd met slagroom.

Brandewijn met chocolade

Kop warme Europese chocolademelk met cognac

Stella Artois bier

Stella Artois Pure Gold Bier

Minder calorieën en glutenvrij

Heinekein bier

Amstelbier

Ferdinander Bier

Ferdinander Chopp - wegwerpbaar

Caipirinha

Smaken van citroen, aardbei, expert limoen, kiwi of Siciliaanse citroen.

Caipirinha Cachaça Jambujera

Nationale Caipivodka

Smaken Citroen of limoen of kiwi of aardbei of Siciliaanse citroen.

Caipicolé Aardbei / Passievrucht

Traditionele Strawberry Caipivodka, geserveerd in een gin-glas en gegarneerd met Los Los de Maracujá-ijslolly.

OBS: De wodka in het drankje is Sminorff, als de klant kiest voor geïmporteerde wodka, wordt R$ 3,00 toegevoegd aan de waarde.

Caipicolé Passievrucht / Aardbei

Traditionele passievrucht Caipivodka, geserveerd in een gin-glas en gegarneerd met Strawberry Los Los Popsicle.

OBS: De wodka in het drankje is Sminorff, als de klant kiest voor geïmporteerde wodka, wordt R$ 3,00 toegevoegd aan de waarde.

Caipicolé Citroen / Siciliaanse Citroen

Traditionele citroen Caipivodka, geserveerd in een gin glas en gegarneerd met Siciliaanse citroen Picolé Los Los.

OBS: De wodka in het drankje is Sminorff, als de klant kiest voor geïmporteerde wodka, wordt R$ 3,00 toegevoegd aan de waarde.

Geïmporteerde Caipivodka

Citroen of passievrucht of Aardbei of kiwi of ananas of limoen uit Perzië Siciliaanse limoen.

mimosa

(sprankelend met sinaasappelsap)

Fruitcocktail zonder alcohol

Mix van passievrucht, ananas, mango, aardbei, cashew en druivensap, smoothie met zure room en gecondenseerde melk geserveerd met aardbeiensiroop en slagroom.

Fruitcocktail met alcohol

Mix van passievrucht, ananas, mango, aardbei, cashewnoten en druivensap, smoothie met zure room en gecondenseerde melk en smirnorff wodka, geserveerd met aardbeiensiroop.

Gin Tonic - Beefeater

Tropische gin

Een origineel recept dat Ginz-gin combineert op basis van plantaardige citrusvruchten met het klassieke kinine tonic water. Ginz is het resultaat van de saga op zoek naar de perfecte blend.

Aperol Spritz

Verfrissend glas met mousserende wijn, bruisend water, aperol spritz en schijfjes sinaasappel.

Martini Bianco

Dry Martini

Tequila (Jose Cuervo)

Dosis Cachaça Jambuzera

Jambuzera is een cachaça die je mond gevoelloos maakt en echte jambu bevat. Geproduceerd met hoge kwaliteitsnormen in een van de beste distilleerderijen in Brazilië, biedt Jambuzera een perfecte balans tussen de natuurlijke smaak van jambu met alle eigenschappen van een ambachtelijke cachaça. Daarnaast beschikt het over de zegels Organic Brasil en Eu Reciclo.

Rennen (Bacardi)

Cuba Libre

Don Luiz Likeur - Dulce de Leche (dosis)

Nationale Likeur (Cointreau)

geïmporteerde drank

Drambuie, Frangélico, Amarula, Likeur 43, Disaronno Amaretto, Tia Maria.

Cognac (oprichter)

Cognac (Domecq)

Whisky 8 jaar

White Horse, Ballantine's, Red Label, Black and White, JB.

Whisky 12 jaar

(Ballantine's, Black Label, Chivas)

National Whisky

(Leraar)

Portie Aardbei

4 gehakte aardbeien

Portie slagroom

Worteltaart (portie)

4 stuks worteltaart met chocoladeglazuur.

Gedeelte van yoghurt

Portie Rauwe Ham

3 plakjes

Portie Gerookte Zalm

3 plakjes

Portie kaasplankje

2 plakjes

Portie Plakje Minas Kaas

2 plakjes

Portie Gekookte Ham

2 plakjes

Gerookte Kalkoenfilet

2 plakjes

Serveren van Nutella

Ice Cream Ball

1 bolletje ijs (vanille / chocolade / aardbei / vlokken)

Toast mand

Gesneden Franse broodmand

Portie frietjes

Portie Pestosaus

Gedeelte van groene salade

Gedeelte van roerei

Begeleidt bacon farofa - 6 eenheden

Wegwerpverpakking

Blikje gemalen koffie

100% Arabica gemalen koffie 3 harten

Koffiebonen

gemalen koffie

Koekjesblik in waaiervorm

Traditionele gaufrettekoekjes, nog steeds met de hand gemaakt. Specialiteit voor ijs en roomijs

Boterkoekje

Kleine leugenkoekje

Buiskoekje

Bieslookkoekje

Palmier-koekje

Kaaskoekje

Melkchocolade reep

Knapperige chocolade reep

1/2 reep pure chocolade

72% nul chocolade reep

Ananas-pepergelei

Dieet mango en abrikozenjam

Perenjam met wijn

Rode vruchtengelei

Mango- en passievruchtgelei

Aardbeienjam

Paarse vruchtengelei

Perenjam met wijn

Mango- en abrikozenjam

Kit 2 jams 45g

Kit 4 jams 45g

Kleine dulce de leche